Queso de cabra de pasta prensada La Setera semicurado AGOTADO

Cilíndricos de 1,18 kg. de peso aprox., 100% leche de cabra pasteurizada, de cuajada enzimática predominante, con corteza natural gris poblada de mohos, masa blanca sin agujeros. Maduración 5 SEMANAS.
Olor primario suavemente caprino, con un ajustado sabor en boca, que se realza en un retrogusto final amargo, delicado y agradable.
Dada la estacionalidad de la producción extensiva de la leche, esta variedad de queso está poco disponible de Noviembre a Navidad.
Conservación: Ambientes húmedos, no muy fríos, y sin corrientes de aire.