Queso de cabra blanco Pirámide…
Queso blanco pirámide elaborado con pura leche de cabra pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo animal y sal. Peso aprox. 300 gms. con 30-40 días de maduración. Cuajada láctica, madurada con alta humedad, para el desarrollo suerficial de mohos, predominando la «piel de sapo» (Geotrichium), lo que le da cremosidad y un sabor sutil caprino que se prolonga en el paladar.
Conservar en frío, ponerlo a temperatura ambiente dos horas antes de su degustación. Disponible de noviembre a mayo.
La Setera
Quesería Artesanal y Bodega
Calle Calzada nº7
Fornillos de Fermoselle
49232 Zamora España
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